혈관에 좋은 곤드레 효능과 먹는방법

곤드레가 혈액순환에 좋다는말 들어보셨나요??

곤드레를 자주 먹은 사람은 혈액순환 뿐만 아니라 폐기능과 장기능도 좋아졌다고 하는데 몸에 좋은 곤드레에 대해서 알아보고 건강하게 먹는 방법은 어떤것이 있는지 알아보겠습니다.

곤드레가 뭐길래?

곤드레는 한국 전통적인 채소 중 하나로, 국내에서도 많이 재배되고 먹히는 식물입니다. 잎에 당귀류 식물과 유사한 모양이 있으며, 뿌리는 약재로 사용되기도 합니다. 또한, 곤드레는 비타민, 미네랄, 식이섬유 등 다양한 영양소가 풍부하며, 다양한 요리나 차 등으로 많이 즐겨집니다.

혈액순환을 돕고 혈관에 좋은 곤드레

곤드레에는 혈액순환에 도움이 되는 다양한 영양소가 함유되어 있습니다. 특히, 베타카로틴 성분은 혈액순환을 개선하고, 혈액 내 산소와 영양소의 공급을 원활하게 합니다. 또한, 곤드레에 함유된 식이섬유는 혈액 내 유해물질을 제거해 혈액순환을 원활하게 합니다. 이러한 이유로, 곤드레는 혈액순환에 좋은 음식 중 하나로 알려져 있습니다.

단백질 식품으로 불렸던 곤드레가 몸에 좋은 이유

 

단백질과 항산화작용

곤드레는 단백질의 좋은 원천입니다. 단백질은 폐와 장의 세포를 구성하고 수리하는 데 도움을 주기도 합니다.

또한 곤드레에는 항산화 물질이 포함되어 있어서 자유 라디칼과 같은 산화 스트레스를 줄여줍니다.  자유 라디칼은 신체 내에서 생산되는 무해하지 않은 화학 물질로, 과다한 양이 쌓이면 폐와 장에 손상을 줄 수 있지만 곤드레를 통해 섭취되는 항산화물질은 폐와 장의 건강을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

식이섬유 공급

곤드레는 식이섬유를 풍부하게 함유하고 있습니다. 식이섬유는 소화 과정을 돕고 장 건강을 촉진하는 데 중요한 역할을 합니다. 식이섬유는 변비를 완화시키고 대변의 통과를 원활하게 함으로써 장 건강을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

비타민 및 미네랄 함량

곤드레는 비타민 A, 비타민 C, 비타민 E와 같은 다양한 비타민 및 미네랄을 함유하고 있습니다. 이러한 영양소는 면역 체계를 강화하고 세포 손상을 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 

곤드레 고르는방법 및 보관방법

신선한 곤드레를 구입할 때에는, 줄기나 잎이 시들지 않고 짙은 녹색을 띠고 있어야 합니다. 마찬가지로, 말린 곤드레는 녹갈색으로 변하므로, 신선한 곤드레보다는 색상이 다르게 나타나게 됩니다. 또한, 곤드레는 특유의 구수한 냄새가 나는 것이 좋으며, 이물질이 섞여 있지 않은지 확인하는 것이 좋습니다.

보관할 때에는, 곤드레를 씻어서 물기를 제거한 후, 비닐 팩에 넣어 냉장고에서 최대 2일까지 보관할 수 있습니다. 만약 장기간 보관하고 싶다면, 끓는 물에 데친 후 물기를 꼭 짜서 밀폐 용기에 담아 냉동실에 보관할 수 있습니다. 이렇게 하면 오랫동안 신선한 곤드레를 보관할 수 있습니다.

곤드레 건강하게 먹기

곤드레는 다양한 방법으로 먹을 수 있습니다. 대표적으로는,곤드레밥,  곤드레 무침, 곤드레 전, 곤드레 튀김, 곤드레 국, 곤드레 차 등이 있습니다. 

 

[곤드레 밥]
1. 곤드레를 깨끗이 씻어 끓는 물에 데치고, 찬물에 헹궈 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.
2. 밥을 씻어 깨끗이 씻은 물에 30분 정도 불립니다.
3. 불린 밥과 곤드레, 다진 마늘, 소금, 참기름을 넣고 볶아줍니다.
4. 물 1컵과 간장 1큰술, 청주 1큰술을 넣어 끓입니다.
5. 끓기 시작하면 중약불로 줄여 15분 정도 더 볶아줍니다.

[곤드레 무침]
1. 곤드레를 적당한 크기로 썰어 끓는 물에 데칩니다.
2. 찬물에 헹구어 물기를 제거합니다.
3. 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 간장, 설탕, 식초, 참기름 등을 섞어 양념장을 만듭니다.
4. 데친 곤드레와 양념장을 섞어 무칩니다.

[곤드레 국]
1. 곤드레, 된장, 다진 마늘, 고춧가루를 끓는 물에 넣고 끓입니다.
2. 육수가 우러나오면 대파와 김을 넣고 한번 더 끓입니다.

[곤드레 차]
1. 곤드레를 깨끗이 씻어 찬물에 넣고 한소끔 끓입니다.
2. 거품을 제거하고, 대략 30분간 더 우려냅니다.
3. 차가 뜨거울 때, 꿀이나 설탕으로 간을 맞추어 드십니다.

 

이렇게 다양한 방법으로 곤드레를 즐길 수 있습니다.

 

하지만, 곤드레를 너무 많이 먹으면 오히려 건강에 해가 될 수 있으므로, 적정량을 섭취하는 것이 중요합니다. 보통 하루에 100g 이상의 곤드레를 먹는 것은 권장되지 않으며, 한 끼에 30g 이하의 곤드레를 먹는 것이 적정량입니다.

따라서, 적정량의 곤드레를 적절하게 섭취하여, 혈액순환과 장건강, 폐건강을 지켜나가는 것이 좋습니다.

 

2023.05.28 - [라이프] - 기름낀 혈관 방치하면 큰일!(혈관질환 및 관리 총정리)