버섯1 생채소 보다 더 좋은 익힌 채소의 비밀 건강을 위해 채소를 섭취하는 것은 중요하지만, 모든 채소가 생으로 먹었을 때 더 건강에 좋은 것은 아닙니다. 오히려 일부 채소는 익혀 먹을 때 더 많은 영양소를 제공하거나 소화가 더 잘됩니다. 이번 포스팅에서는 익혀 먹으면 더욱 몸에 좋은 채소들을 소개해드리겠습니다.1. 토마토토마토는 생으로 먹어도 맛있지만, 익혀 먹으면 리코펜이라는 항산화 성분의 흡수율이 높아집니다. 리코펜은 심장 건강을 보호하고 암 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 토마토 소스, 스튜, 로스트 등 다양한 요리에 활용해보세요.2. 시금치시금치는 생으로 먹었을 때보다 익혔을 때 철분과 칼슘의 흡수율이 증가합니다. 특히, 시금치를 살짝 데치거나 볶으면 비타민 C가 줄어들지 않고, 루테인과 제아잔틴 같은 눈 건강에 좋은 성분들이 더 많이 흡수.. 2024. 8. 8. 이전 1 다음
